L’Agence nationale pour l’emploi (ANPE) recrute pour la boulangerie pâtisserie le CROUSTILLANT :

• Un (01) Chef pâtissier (H/F) 

Activités principales : 

• Élaborer de nouvelles recettes et adapter les classiques en fonction des saisons et des tendances ;
• Maîtriser les techniques de base et les techniques avancées de la pâtisserie, de la viennoiserie et de la chocolaterie ;
• Réaliser les préparations, cuissons et finitions avec précision et rigueur ;
• Assurer la qualité et la fraîcheur des produits ;
• S’assurer de la disponibilité des stocks de matières premières ;
• Former et encadrer les commis et apprentis ;
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Établir les fiches techniques et les coûts de revient des produits ;
• Participer à l’élaboration des menus et des cartes de desserts ;
• Suivre les budgets et optimiser les dépenses ;
• Assurer la communication avec les autres services du CROUSTILLANT.

Profil du candidat

• Être titulaire d’un CAP pâtissier, BEP métiers de l’hôtellerie-restauration ou équivalent ;
• Avoir des diplômes de type brevet de maîtrise (BM) de pâtisserie, ou les mentions complémentaires (MC) sont un plus ;
• Avoir une formation complémentaire en chocolaterie, glacerie ou confiserie appréciée ;
• Avoir une expérience significative d’au moins cinq (05) ans en tant que pâtissier, idéalement dans un établissement de restauration ou d’hôtellerie de standing ;
• Maîtriser les techniques de pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie, glacerie et confiserie ;
• Connaitre les produits, les ingrédients et les fournisseurs ;
• Maîtriser les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Avoir une bonne expérience en management des équipes.

Dossiers de candidature

Les dossiers de candidature doivent comprendre :

• Une lettre de motivation adressée au DG de l’ANPE ;
• Un curriculum vitae détaillé accompagné des copies des diplômes et attestations de travail.

Modalités de recrutement

• Présélection ;
• Entretien professionnel.

Lieux et date limite de dépôt de dossiers

Les dossiers de candidatures doivent être déposés aux lieux suivants :

• Dossiers physiques :
• Au siège de l’ANPE sis au 244 BKK, Avenue de la chance, à côté de l’ancienne Eglise catholique de Bè Kiklamé.
• Dossiers numériques à l’adresse : recrutement@anpetogo.org au plus tard le 21 Avril 2025 à 17 heures 30 minutes.

Cette annonce peut être consultée sur les sites www.anpetogo.org, www.emploitogo.info, www.cdiscussion.com, et www.jobrelais.com et sur nos pages Facebook et LinkedIn.